Hạt bắp được tách từ trái, bỏ lõi, làm sạch, phơi và sấy khô. Hạt tiêu chuẩn là bắp có màu vàng, và màu đỏ.
Hạt Vỡ: Là những hạt không nguyên vẹn do va đập
Hạt Hư: Là các hạt bắp và mảnh của hạt bị hư do nhiều nguyên nhân khác nhau, như do dính nhiều đất, do thời tiết, do côn trùng đục, bị hư do quá nhiệt, bị mốc, bị do nảy mầm và các hư hỏng khác. Hạt hư không bao gồm các hạt bể.
Tạp Chất: Là những phần lọt sàng và những phần trên sàng không phải từ bắp.