Là một loại bột protein có vị nhẹ được làm từ dế xay. Những con dế này đến từ các trang trại nuôi dế. Bột dế là nguồn cung cấp B12 và axit amin dồi dào. Bột dế có hàm lượng protein rất cao, có từ 58 đến 65% protein và cũng rất giàu chất sắt.
Ngoài ra, so với các trang trại chăn nuôi (để nuôi và giết mổ), trang trại dế sử dụng ít thức ăn hơn và tạo ra ít khí nhà kính hơn trên mỗi kg protein thu hoạch được.